以前人们所知道的水族产业就是养殖观赏鱼，但随着观光旅游业的发展，这种传统的水族产业已不能满足市场化的需求，因此逐渐兴起了水族科学与技术这门新兴专业。该专业原名叫做都市渔业，是从水产养殖里面分出来的，是水产养殖的分支学科，是以科学手法养殖和管理观赏水生动植物为主的产业。该专业主要学习观赏水族的养殖、水族产业的经营和管理等方面的知识。目前观赏水生动植物包括观赏鱼、观赏虾、观赏龟等水生动物和丛生水草、有茎水草、椒草类水草、水榕类水草、皇冠类水草及其他种类水生植物。学习内容包括观赏水族养殖与鉴赏、繁殖与育种、水质调控、营养与饲料、病害防治、水族工程设计、经营管理筹划等方面。具体而言，该专业的学生要学会针对养殖水源的特点，选择合适的养殖容器，通过对观赏水生动物的习性、形态特征等方面的了解，选择适合它们生存和生长的养殖方式。

水族科学与技术专业是一门新兴学科，也是在发展现代化服务业和现代渔业产业链的延伸、拓展下调整水产类专业结构后所产生的。目前开设该专业的高校还不到10所，教学和科研的投入力度还在不断地加大。该专业的特殊之处在于，它与市场化经济下的观光旅游业发展密切相关，而且根据它的行业特点，工作地点大部分集中在大城市、发达地区，报考该专业的学生要多加注意结合自身情况慎重填报。相对水产养殖学和海洋渔业科学与技术专业来说，该专业就业环境良好，工作内容轻松，因此对女生报考没有限制。不同大学对该专业颁发的学位有所不同，有农学学士和理学学士两种，如西南大学、上海海洋大学颁发的是理学学士学位，而华中农业大学、天津农学院则颁发的是农学学士学位，因此报考时需仔细阅读具体院校该专业的介绍。

“普通化学”主要研究以化学物质为主线讲述物质的存在状态、物质的微观结构、物质化学变化的基本原理及其应用。“生物化学”主要研究生命现象，内容包括生物体的化学组成、代谢、营养、酶功能、遗传信息传递、生物膜、细胞结构及分子病等。“动物学”主要研究动物的种类组成、形态结构、生活习性、繁殖、发育与遗传、分类、分布移动和历史发展以及其他有关的生命活动的特征和规律。“鱼类学”研究鱼类的分类、形态、生理、生态、系统发育和地理分布等的学科。“水生生物学”主要研究生活在水中的植物和动物（鱼类除外）的形态、分类、生态及其生命活动的各种规律。“观赏水族养殖学”研究观赏水族动植物种类及其生物学特征、养殖、繁育、病害防治、水族造景和系统维护等内容的综合性应用技术学科。“游钓渔业学”主要研究我国游钓渔业发展的历史、现状和前景。“水族景观设计”学习设计以玻璃或亚克力等透明材料为载体，展示水和水中一切水生生物的一种方式。“观赏水族营养与饲料学”主要研究水生生物可饲物质的理化特性、生物学效价、生产、加工、贮存、卫生、质量控制、标准、法规、饲料数据库管理以及饲料经济等方面专门问题的学科。“观赏水族疾病防治学”主要研究水生生物疾病预防方面的科学。“水处理技术”主要研究使用一系列水处理设备将被污染的工业废水或河水进行净化处理，以达到国家规定的水质标准。“水族景观生态学” 主要研究由许多不同水生生物所组成的整体（即景观）的空间结构、相互作用、协调功能及动态变化的一门生态学新分支。“休闲渔业经营学”主要研究以休闲娱乐和体育运动为目的的渔业活动。相近专业水产养殖教育、水产类、水产养殖学、海洋渔业科学与技术

华中农业大学、西南大学、上海海洋大学、湖南农业大学、天津农学院、淮海工学院、西安科技大学、东华大学

关于水族科学与技术这个专业，国家还没有开设硕士点。该专业的学生可以报考与之相近的水产养殖教育、水产类、水产养殖学、海洋渔业资源管理等专业的研究生，只要课程相关度高，专业跨度不大，都是可以的。以水产养殖学专业考研为例来说，该专业主要研究以经济、珍稀水产动植物为对象，以其生物学为基础，采用先进的养殖技术、建立高效的养殖模式，控制其内外环境的生态平衡，观察其繁育规律，促使其在高密度、集约化的条件下快速生长。如，上海海洋大学，主要研究水产经济动植物的人工繁育技术、水产集约化养殖系统、水产动物种质资源与遗传育种、水产动物营养与繁殖生理、水产动物健康养殖及增殖、放流等。而华中农业大学，主要是以内陆水域为为重点，研究鱼、虾、贝、爬行类等主要增养殖对象的繁殖、培育和养殖的理论与技术；设施渔业和休闲渔业设计、养殖理论和技术；内陆水域渔业资源保护及其可持续利用、水产品质量安全检测技术等。

水族科学与技术专业毕业生熟悉并掌握观赏水产类增养殖、水族景观设计、观赏水族营养与饲料学等知识，有以下就业方向：1.科研院所。对水族科学与技术方面的科研工作感兴趣的同学可以选择科研院所，如在中央或者地方隶属的各种水产研究所，研究新奇的观赏品种。一般来说工作较稳定，待遇比较好。2.水产公司。该专业毕业生拥有水族科学与技术的专业知识，熟悉水产动、植物动物的生活习性，可在这类渔业、水产企业从事渔业资源开发（生产养殖或捕捞)。工作灵活性大，待遇随市场变化比较明显。3.生物制药类企业。通过对观赏水生动植物培育、增养殖、疾病预防等方面的观察及研究, 生产出利于水生动植物培养、繁殖、生长的药品等。一般从事研究、技术指导、管理等方面的工作。4.水族景观城类机构或公司。一般是提供观赏水生动植物给游客参观或者购买，基本从事对水族箱进行管理、技术维护等工作。一般工作环境不错，待遇一般。此外，学生也可以在大中专水产类院校从事教学或者教学管理等工作，也可以在海关、动植物检疫所等机构从事行政管理、技术等相关工作。

2000年，英联邦国家禁止中国观赏鱼进口，促使中国政府施行《出口观赏鱼检疫管理办法》，水族产业在该政策实施下不仅越来越规范化，而且得到了迅速地发展。随着观光旅游业发展，观赏水族逐步成为宾馆、酒家、大中企业（产品陈列室、接待室）和居家装潢所首选的设施。北京、上海、大连等城市已建海洋水族馆、大洋海底世界、希迪垂钓中心等水族馆，由于它适合于城市产业，专家预测，沿海大城市水族产业的产值将超过传统水产养殖业的产值。目前水族产业发展日益壮大，整体产业规模在140亿美金以上，且每年正以10%的速度发展，但我国水族方面科技人才相当缺乏，严重制约了水族产业的发展。因此，市场愈发迫切地需要那些掌握观赏水族的育种、水域环境控制、营养与饲料、病害防治等专业知识的人才。目前开设该专业的高校较少，社会各方面对该专业人才都有需求。就业点分布在市政园林规划及建设部门、大中型水族景观城（各省市海底世界、海洋水族馆、大洋水族馆等)、生产经营企业（水族动植物生产、水族器材经营等)、创办工作室（为各企事业单位、家庭、酒店及大型楼盘等进行水族景观设计）等与水族产业关联的各个层面。