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粮食工程

专业代码:082703

专业介绍

电影《1942》真实地描述了那个年代中国人的苦难历程以及极度饥饿带给人们刻骨铭心的痛楚。中国自古人多地少,“吃饭”一直是个大问题。粮食不仅是维持人类社会赖以生存的物质基础,也是确保国家安全的一种战略资源。粮食工程是从事粮食生产、加工,粮食制品,粮食储藏与运输的规划及管理技术的科学。如何满足日益增长的人口对粮食的需求,粮食怎样储存才能安全(防蛀、防霉、防腐蚀等),怎样进行粮食深加工生产等等,这些都是粮食工程要解决的问题。粮食行业是一个永不衰落的基础行业,随着科技的进步与经济的增长,市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大,对粮食行业提出的问题日渐增多。然而,只占世界7%耕地的中国,却要养活了世界1/5的人口,这是一项多么艰巨的任务,粮食工程专业就肩负着这个重大的责任。

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